栗子又成为关注对象了！医生发现：吃栗子时要

俗话说：“十月吃了这个水果，就不用跑医院了！”每年这个时候，大街小巷都弥漫着炸糖的香味，让人垂涎欲滴。然而，这道看似简单的秋季美食，却让很多人食用后遇到了健康问题。 1、“秋果之王”——板栗与大多数坚果不同。板栗显示出独特的营养成分。虽然它被归类为坚果，但它的营养特性接近谷物：淀粉含量高，脂肪含量低。新鲜板栗的含水量在42.1%至61.3%之间，与土豆接近。淀粉含量一般在21.54~38.1%之间，脂肪含量为0.85~5.44%，低于普通花生的脂肪含量。栗子干的碳水化合物含量可达77%，与谷物相媲美。可作为主食食用，血糖升高速度比主食慢。这是非常f对控制血糖的人很友善。栗子含有丰富的维生素，其中维生素B2是大米的许多倍，每100克含维生素C 24毫克，是西红柿的2倍，是苹果的9倍。每100克栗子中含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。此外，栗子还富含钾、镁、铁、锌、锰等矿物质，其中钾含量可达486mg/100g。要知道，高钾水果香蕉的钾含量只有300mg/100g左右。除上述营养素外，栗子还含有L-抗坏血酸、类胡萝卜素和酚类化合物等抗氧化剂。这些物质进入体内后可以中和自由基，减轻机体的氧化应激和炎症反应。 2. 每天吃一点，会有4大好处。别小看这个小栗子。经常使用可以带来许多健康益处。相信你也会对这些感到兴奋四. 1、强健筋骨。板栗富含维生素C，有助于强化牙齿和骨骼。对预防骨质疏松、肌肉骨骼疾病等有好处。栗子中含有丰富的钾，对预防心脑血管疾病有多种好处。 3、天然补药：栗子含有丰富的蛋白质和均衡的氨基酸，更容易被人体获取和利用，能起到健胃的作用。另外，栗子中丰富的膳食纤维进入体内后可以促进胃肠蠕动，对胃肠功能也有好处。 4、补肾。许多古书记载栗子有补肾强骨的功效，并强调多吃效果更好，可以预防肾虚引起的头痛、膝软、小便增多等。然而，生栗子很难消化。消化能力弱的人是建议不要轻易尝试。可以先煮熟再吃，这样更容易被身体吸收。 3、“6个栗子=1碗米饭”，这个说法正确吗？但吃栗子的时候要知道，它可以代替主食。 12个中型栗子的热量约为188大卡，相当于130克大米的热量。想要控制热量摄入的人，在吃米饭的时候就不要再吃栗子了。或者干脆减少大米摄入量，用栗子代替部分主食。因为板栗可以作为主食。这是否意味着栗子会升高血糖？糖尿病人可以吃吗？事实上，栗子的血糖指数并没有想象中那么高。调查发现，烤30分钟的栗子，GI值为54，属于低GI食物；蒸25分钟的栗子GI值为58，属于中等GI食物。对于血糖高的人来说，可以适量吃栗子，但重要的是要控制饮食。控制数量。一次吃小栗子最好少于10个，最多不超过20个。 4、吃栗子需谨记三个饮食误区。吃栗子要注意细节。这些事情一定要做好，避免给身体带来不必要的影响。 1.不要吃太容易。去年10月，女士在烤箱里融化了一些栗子。其中一个栗子没有打开，他想用牙齿咬开。没想到刚一进去，栗子、白烟就从我嘴里炸开，嘴角都被烧焦了。花了很长时间才痊愈。这是因为栗子出锅后，外部的热量很快将其破坏，但内部的热量却没有散去，此时，外力会使栗子破壳而出，很容易引起爆炸。所以吃栗子时不要急，尤其是没有裂纹的栗子。等等待温度下降后再食用。 2、栗子不宜与牛肉同食。栗子的营养价值很高。和牛肉一起吃会降低营养价值，而且容易引起消化不良。 3、禁忌：脾胃虚弱的人不建议生吃栗子。最好煮熟或煮成粥吃。糖尿病患者应注意控制摄入量。湿气重、风湿病的人建议少吃栗子，以免病情加重。秋天是吃栗子的好时节，但是吃栗子的注意事项也很多，所以要多加注意！使用不当会造成健康危害。参考文献：[1]《家人，板栗生吃真好！》 》.科普中国.2023-10-31[2]》养胃健康|秋季吃一些“干果之王”，可以健脾补肾，强身健体。 》.广东省医院中医等。 2025-10-11 [3]《不仅香！如何挑选又甜又干又易剥皮的糖炒栗子？》.科普时报.2024-12-08未经作者许可禁止转载。返回搜狐查看更多